阳春三月，草长莺飞，正是春茶采摘季，湖外校园里清风微拂，浓郁的茶香顷刻而出，芳香四溢。为了让经管学子体验中华茶文化，感受劳动的快乐，3月29日下午，涉外经济管理学院组织师生在湖外玉娥公园开展春茶采炒大赛。

采茶忙

采茶成员有序进入，自行挑选场地后，随后主裁判宣布大赛正式开始。

同学们迅速进入比赛状态。手持茶篓，眼观六路，在茶树上快速扫视搜索那嫩绿的幼芽，指尖在茶树顶上翻飞跳跃，俨然成了一曲优美的手指舞蹈。虽烈日炎炎，大家却浑然不觉，沉浸在劳动竞赛的紧张与愉悦之中。

日渐西斜，采茶人轻拭薄汗，恍然间已经到了收茶评比的时候。一篓又一篓的茶芽逐一称重，验收成果，评委老师计分。

采茶比赛结果公示

炒茶趣

制茶大赛现场，制茶高手们纷纷亮绝活，各展其能，双手在铁锅中一边翻炒一边抖散茶团，随着茶叶水分渐渐减少，茶香也阵阵扑鼻而来。再经过搓揉、干燥等程序，一锅锅纯手工炒制的绿茶新鲜出炉，现场顿时茶香四溢，沁人心脾。

第一步：摊晾

摊晾就是将采摘下的茶鲜叶均匀地摊放在篾垫、摊青筛或摊青机上的作业过程。摊晾的目的是：散热、失水、挥发青草气和促进鲜叶内含成分的转化，使叶片变软，便于下一步的杀青。

第二步：揉捻

揉捻的目的，一是初步做形，二是使叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度。

在绿茶加工中，除少数名优绿茶外，揉捻一般是不可缺少的工序。揉捻的技术要点是：老叶热揉，嫩叶冷揉；加压掌握“轻、重、轻”；揉捻时间和投叶量要适宜。

第三步：干燥

干燥的目的有三种：第一是进一步蒸发水分，使茶叶充分干燥，便于贮藏；第二是促进茶叶内物质进一步转化发展茶香，增进滋味；第三是在揉捻成条的基础上，进一步紧结条索。

品茶乐

外专楼一楼设置了品茶区、茶叶展示区，评委根据选手操作过程及制炒出来的茶叶外形、香气、汤色、滋味等进行综合评定。

炒茶比赛结果公示

一叶一芽，蕴藏春色，一捻一摘，皆是风景。世界上没有比大自然更好的老师了。人生也好比一片小小的茶叶，以自己小小的身姿迸发出强大的力量，让茶香绽放，让生命耀眼，沉浸于茶壶之中，越泡越浓，让自己的光芒照射到每一个角落，成为自己生命中那一束最绚丽的光。让我们在品茶的过程中，感受生活的美好，体验人生的韵味。让我们在采茶的过程中，了解中国的传统文化，提升我们的文化素养。让我们在茶的世界里，找到生活的乐趣，找到人生的方向！