Part.1

“酒店管理与数字化运营专业”是什么？

酒店服务、酒店管理、数字化运营，你会区分吗？

酒店服务（Hotel services）：需要练技能、熟操作、懂客户心理学、会对客服务，我们要学会做事。

酒店管理（Hotel management）：需要掌握旅游行业发展动态、酒店企业发展趋势、酒店的人、财、物、信息等资源的管理与协调，我们要学会做人、管人。

数字化运营（Digital Operations）：需要在线上平台增加曝光度，通过大数据运营，借助用户数据分析，改善经营管理，显著提升行业效率及用户体验，我们要学会智慧化决策。

专业概况

酒店管理与数字化运营是中国普通高等学校专科专业，专业代码540106，专业类别属于旅游大类，基本修业年限3年，主要学习酒店运行与管理方面基本知识和技能，进行酒店服务与管理以及数字化运营。

专业建设情况

我院酒管专业是bet356体育亚洲版在线官网重点建设专业、涉外经济管理学院特色专业、湖南省现代学徒制立项专业、1+X证书试点专业。酒店管理专业自2006年开设以来，开展了“跟岗实训”、“工学交替”、“订单培养”、“现代学徒制班”等多种形式的校企育人合作，与多家知名五星级酒店展开了深入的校企合作，毕业生对口就业率100%，毕业三年晋升率达到60%。

课程建设情况

目前共同建设立项了1门省级、3门市级在线开放或网络共享课程。分别为：《湖湘旅游文化》（省、市双级）、《涉外职场礼仪》、《餐饮服务与管理（涉外方向）》。

师资队伍情况

目前已建成校内专职和校外兼职教师共同组成的“教授+师傅”双导师师资队伍，其中，专职教师中副教授2人、国内访问学者2名，研究生学历教师占比100%，双师型教师占比100%。

Part.2

“酒店管理与数字化运营专业”学什么？

专业培养目标

掌握酒店管理与数字化运营所需的基础理论知识和专业技能，既具有扎实的酒店服务与管理的理论基础知识，又擅长酒店服务与管理各部门的职业技能，同时熟练掌握数字化管理相关技能（数据分析与应用），能胜任企业在服务、营销、管理等工作岗位的高素质技能与善于智慧化管理的兼备型人才。

专业课程设置

目前酒店管理专业（技能）课程设置分为4个课程板块，分别为

7门专业基础课:国际接待业概论、涉外礼宾礼仪、饮食文化与菜单设计、酒店英语、湖湘旅游文化、旅游客源国（地区）概况、管理学原理

8门专业核心课:前厅服务与管理、餐饮服务技术、餐饮运营与管理、酒店市场营销、客房服务与管理、宴会设计与服务、前厅VIP接待设计与客房设计、酒店人力资源管理

6门专业实践课（岗位培养课程）:岗位实习、毕业设计指导、毕业设计、专业技能实训（Ⅰ-Ⅱ）、酒店服务基本技能综合仿真实训、酒店业务组织与管理综合仿真实训

9门专业拓展课:鸡尾酒调制与咖啡制作、茶文化与茶艺、酒店微创业与民宿设计、酒店对客服务韩语、酒店对客服务日语（二选一）、酒店财务管理、酒店收益管理（二选一）、酒店信息管理技术、酒店安全与法规（二选一）

“1+X”证书课证融通制度

教学方法

案例教学法:在具体案例中开动脑筋思考，积极讨论，挖掘创造潜能和创新意识。

体验式教学法:介入实践活动或一定的情境，通过认知、体验和感悟，在实践或亲历过程中获得新的知识、技能、态度。

实践探究法:通过实践，增强探究和创新的意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。

Part.3

“酒店管理与数字化运营专业”做什么？

就业方向

本专业培养五星级酒店、休闲度假山庄、连锁高级餐饮品牌、行政会所、度假游轮、人文茶馆等企业前厅部、客房部、餐饮部、营销部、人力资源部等部门通晓服务外语、能从事涉外接待工作的高级服务员、行政管家、领班、主管，调酒员、茶事接待人员、主题宴会、主题客房设计人员、酒店营销人员、酒店人力资源管理人员等高素质技能人才。

就业前景

目前合作五家高星级酒店

学生实习实训风采

2021-2022年度晋升情况（部分）

酒店管理专业优秀及毕业生代表（部分）